Una experiencia educativa para una alimentación sostenible
Pulses Increase es un proyecto que combina ciencia, educación y sostenibilidad, inspirando a las nuevas generaciones a cuidar el medio ambiente y mejorar sus hábitos alimentarios. Para obtener más información sobre el proyecto o acceder a los recursos disponibles, visita su página web: Pulses Increase.
El proyecto Pulses Increase es una iniciativa europea financiada por el programa Horizonte Europa, que tiene como objetivo promover el cultivo y consumo de leguminosas, destacando su valor como un recurso clave para una alimentación más sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Las leguminosas, como los garbanzos, las lentejas o los guisantes, destacan por sus propiedades nutricionales, su papel fundamental en el mantenimiento de la salud del suelo y su contribución a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero. Este proyecto pretende fomentar prácticas agrícolas innovadoras y sostenibles que favorezcan la biodiversidad y reduzcan el uso de fertilizantes químicos.
Una de las acciones destacadas de Pulses Increase es su enfoque educativo, que ofrece la oportunidad de integrar la experimentación científica en las aulas. A través de actividades prácticas, el alumnado investiga las propiedades de las leguminosas cómo fijadoras de nitrógeno, lo que les permite comprender mejor los ciclos del suelo y su impacto positivo en medio ambiente. Durante estas experiencias, realizan la plantación de leguminosas, registran observaciones sobre su crecimiento y analizan como mejoran la calidad del suelo en comparación con otros cultivos.
El enfoque práctico permite conectar los contenidos científicos con las problemáticas globales actuales, como el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la inseguridad alimentaria. Además, se fomenta el pensamiento crítico y el debate en el alumnado, invitándolo a reflexionar sobre la importancia de adoptar hábitos de consumo más responsables y sostenibles. Estas actividades tienen un valor añadido al relacionarse con áreas STEM, integrando ciencias, tecnología e investigación en un mismo proyecto.
Participar en este proyecto no solo beneficia al alumnado, sino que también acerca herramientas al profesorado para trabajar competencias clave desde una perspectiva innovadora. Además, permite que la juventud se conecte con las necesidades reales del planeta, adquiriendo conciencia de su papel como agentes de cambio.